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少油红烧肉

[探索] 时间：2025-07-08 13:34:29 来源：以狸至鼠网作者：百科点击：59次

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家常菜谱分类
咸鲜味菜品口味
红烧主要工艺
1小时以上所需时间
普通制作难度

食材明细

五花肉1000g
姜片若干
酱油少许
生抽少许
冰糖少许
料酒少许
干辣椒若干

少油红烧肉的做法详细步骤第1步
五花肉洗净，切块。红烧焯水。少油这一步忘记拍照了。红烧
焯过水的少油五花肉倒入锅中，注意我没放油。红烧加入盐，少油小火煸出肉的红烧油，至肉的少油表面有些金黄。加入酱油，红烧使肉的少油表面均匀上色。第2步
加入水，红烧可以稍微多加一点。少油加入干辣椒、红烧冰糖，少油姜片，料酒。大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮一个半小时。注意小火煮，期间看看锅里水少了要加点水。
烧至肉汤汁变少，这时候颜色也变得十分漂亮了，在转大火收汁。加入适量的生抽，鸡精，拌匀。第3步
一道美味的红烧肉就可以出锅了！！！
少油红烧肉的做法小贴士加入冰糖除了可以调味之外，也可以让肉的颜色更红亮。少油红烧肉的营养分析

五花肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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